名土特产
五指岩生姜具有根茎皮淡黄色、芽带淡红色、肉蜡黄色、纤维少、味辣等特点。若将鲜姜折断，姜内即冒出一股辣味中透香的白雾。不论药用、食用属均是佳品。虫白蜡，利用女贞树资源放养，收集其分泌物提炼加工而成天然脂类——虫白蜡,品质纯优，列为全国上品。鹅肥肝,灰鹅经过肥育,促使鹅肝增重,每只一般可达478.9克，最大重1045克。不仅是美味佳肴，还有人体所需的氨基酸，补健强身，在国际市场上被誉为“食品之王”。菜干肉，选用优质九头芥作主要原料，配以鲜猪肉或火腿腌肉等物制而成，风味独特，燥而不硬，营养丰富，醇香扑鼻，携带方便。1995年荣获第二届中国农业博览会金奖。
工艺制品
火锅俗名暖罐，传统用黄铜、紫铜制作，后用不锈钢，工艺更精美。有以木炭为燃料，也有电、炭、酒精三用。把火锅摆桌中，炊煮菜肴，边炊边吃，别具风味。饭篮，以唐先一带尤盛。用细竹篾编织，篮体似碗，篮盖呈瓜皮帽式样，合之状以莲子，上面系着篮脚，篮边有花纹图案，经过漆加工，光彩夺目，盛水不漏，是嫁囡不可缺少的奁品。宝剑，以太平宝剑最有名。一类为开锋硬剑，能将一厘米厚铜板一剑刺穿；一类是软剑，能绕腰间做皮带使用；一类是武术剑，前半身能弯90度，弹回原位不变形。式样有长剑、短剑、佩剑、手杖剑等。神雕，由浙江神雕专利集团有限公司开发及生产的聚酯铸铜工艺、玉雕工艺、工艺家具、工艺建材、城市雕塑五大系列上千种产品，誉称“中华一绝”。
矿产资源
永康已知的矿产有萤石矿、砩石、紫砂石、珍珠岩、石油、沥青、硼、铅锌、铜、铁、金、银等。尤以萤石矿为最，已进行开采萤石矿床85处，年开采量有10多万砘，品位极高，有色元素含量低，走俏国际市场。主要分布在花街、渎溪、枫林、下堑、野山、金坑等地。珍珠岩已在中山发现长度2公里、厚度大于100米的矿体，主要矿点在狮子岩。高岭土有湖西矿点。多种金属及贵金属，因矿体小，未开采。
生物资源
永康的农作物主要有水稻、豆类、薯类以及蔬菜、瓜类、花卉等。本地区域优势的种植和养殖业，有柑桔、蚕桑、茶叶、黄花菜、黄桃、药材、蘑菇、灰鹅、长毛兔等
16个项目。特别是黄花菜，色泽金黄肉厚味醇，久烹不腻，质量为全省之冠；五指姜，色黄块大，肉厚丝细，香辣可口,遐迩闻名；山区药材，有元胡、白芍、白术、茯苓、白芷等20多种，尤以芍药最有名，在全省占有重要地位；永康灰鹅，畅销港澳市场，是全省重点产区之一；永康火腿，
在金华火腿中质量名列前茅，曾荣获国际性奖章。
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